مقایسه نمک صنعتی با نمک خوراکی باعث می شود تا با تفاوت های مهم این دو ماده معدنی بیشتر آشنا شوید.
آیا می دانید نمک صنعتی با نمک خوراکی چه تفاوتی دارد؟
به چه نمک های نمک صنعتی و به چه سالت هایی نمک خوراکی می گویند؟
در اینجا می خواهیم نکاتی در این خصوص را در اختیارتان قرار دهیم.
نمک را می توان به نمک خوراکی، نمک صنعتی و نمک مطلق تقسیم کرد.
مقایسه نمک صنعتی با نمک خوراکی
نمک خوراکی مورد استفاده در زندگی روزمره مردم، نمک فرآوری شده با کلرید سدیم به عنوان اصلی ترین عنصر به دست آمده از آب دریا، رسوبات سنگی زیر زمینی (معدنی) و آب نمک طبیعی است.
نمک صنعتی که در تولیدات صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد معنای گسترده ای دارد.
بعضی اوقات به آن، نیتریت سدیم خالص اطلاق می شود و بعضی اوقات به کلرید سدیم حاوی نیتریت سدیم نیز اطلاق می شود.
نمک صنعتی حاوی تعداد زیادی نیتریت سرطان زا است،
همچنین ممکن است حاوی سرب، آرسنیک و سایر مواد مضر باشد، مصرف نمک صنعتی به راحتی می تواند ایجاد مسمومیت کند.
مهم ترین تفاوت های نمک صنعتی با نمک خوراکی
اجزای تشکیل دهنده
نمک صنعتی به دلیل استانداردهای تولید و استفاده از آن، به گونه ایی است که علاوه بر ماده اصلی کلرید سدیم، بلکه حاوی نمک ناخالصی های دیگری مانند نیتریت سدیم برای سلامتی انسان نیز مضر است.
به همین خاطر در بسته بندی های آن قید شده است که مصرف خوراکی آن ممنوع است.
بنابراین نمک خوراکی باید مطابق با استانداردهای مواد غذایی تولید شود، به همین خاطر کلرید سدیم نسبتاً خالص است.
طبیعت مواد
نمک خوراکی کلرید سدیم نسبتاً خالص است و خاصیت شیمیایی آن پایدار و خنثی است. نمک صنعتی علاوه بر کلرید سدیم، ممکن است حاوی تعداد زیادی نمک ناخالصی نیز باشد و در نتیجه محلول آبی آن قلیایی باشد.
مقایسه نمک صنعتی با نمک خوراکی
نمک صنعتی باعث مسمومیت غذایی می شود، دلیل اصلی آن وجود زیاد نیتریت است،
مصرف نیتریت 0.3 ~ 0.5 گرم می تواند باعث سمی شود، 3 گرم باعث مرگ می شود.
در واقع نمک صنعتی تنها برای مصارف و مشاغل صنعتی و حفاری استفاده می شود و کاربرد خوراکی ندارد.
تنها نمک خوراکی و طعامی که می توان تهیه کرد، نمک هایی هستند که از دریا یا معادن گرفته شده و کریستال های شفاف و کوچکی دارند.
نحوه تولید و بهره برداری از نمک های صنعتی با نمک خوراکی بسیار متفاوت و جداگانه است.
برای تهیه نمک صنعتی با کارشناسان ما در نمک پاینده با شماره های 02334208363 و 02334208302 تماس باشید.
بدون دیدگاه